Brasil – Produtores da região amazônica dominaram a premiação do 7º Concurso Nacional de Cacau Especial do Brasil, realizado no último sábado, dia 6, em Cacoal, Rondônia. A competição busca posicionar o país no mercado de cacau fino, com avaliação de atributos físico-químicos, sensoriais e de sustentabilidade.
Campeões
Na categoria Mistura, o primeiro lugar ficou com o produtor de Medicilândia, no Pará, Robson Brogni. O produtor já foi premiado em outras edições do concurso e, em 2024, ficou em segundo lugar no “Cacao of Excellence Award”, principal competição global do segmento. Ainda sobre a categoria Mistura, é importante frisar que os três primeiros colocados são do Pará, sendo dois de Medicilândia e um, de Uruará.
Na categoria Varietal, o campeão foi Mauro Celso Tauffer, agricultor familiar de Buritis, em Rondônia. O cacauicultor chegou ao pódio pelo terceiro ano seguido.
Os primeiros colocados levaram R$ 25 mil como premiação, enquanto os segundos ganharam R$ 15 mil e, por fim, os terceiros, R$ 10 mil.
Concurso
O concurso recebeu 108 amostras de cacau, das quais 20 avançaram para a etapa final. Nela, o líquor (massa de cacau sem açúcar) e chocolates 70% produzidos pelo Centro de Inovação do Cacau (CIC) foram submetidos a degustação às cegas feita por um júri especializado e convidados, entre eles, o editor-executivo da revista Globo Rural, Cassiano Ribeiro.
A última etapa de avaliação contribuiu para definir os três melhores cacaus de cada categoria, a partir das notas consolidadas de todas as etapas.
Segundo Adriana Reis, especialista em análise sensorial de cacau e chocolate e gerente de qualidade do CIC, o concurso busca encontrar “as joias de cacau espalhadas pelo Brasil”. E neste ano, os resultados refletiram um perfil sensorial característico da Amazônia.
O cacau amazônico é complexo, com notas suaves e frutadas, baixo amargor e nuances florais e de especiarias” – Adriana Reis, especialista em análise sensorial de cacau e chocolate
Premiados
Categoria Mistura
1º – Robson Brogni (Medicilândia – PA)
2º – Gilmar Batista de Souza (Uruará – PA)
3º – Miriam Aparecida Federicci Vieira (Medicilândia – PA)
Categoria Varietal
1º – Mauro Celso Tauffer (Buritis – RO) — Variedade BN34
2º – José Batista de Souza (Uruará – PA) — Variedade Casca Fina
3º – Luíz Anastácio da Silva (Cacoal – RO) — Variedade CEPEC 2022
(Com informações do site Globo Rural)
