Apesar de liderar a produção nacional de mandioca, o Pará ainda tem espaço para ampliar a cadeia produtiva da raiz. Segundo a Federação da Agricultura e Pecuária do Pará (Faepa), o Estado reúne condições naturais favoráveis ao cultivo, especialmente na região Nordeste paraense, onde o regime de chuvas e as características do solo contribuem para o desenvolvimento das lavouras.
O desempenho da mandioca faz parte de um cenário mais amplo de expansão da produção agrícola paraense. Em 2025, o Estado manteve a liderança nacional na produção do tubérculo, com valor de produção de R$ 4,3 bilhões e participação de 22,8% do volume produzido no país. Os principais municípios produtores no Pará foram Baião, Acará, Alenquer e Marabá.
No mesmo ano, o valor total da produção agrícola do Pará chegou a R$ 38,4 bilhões, alta de 6,7% em relação a 2024 e o maior resultado da série histórica da Pesquisa Agrícola Municipal (PAM), divulgada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). A mandioca ocupou 266,9 mil hectares de área plantada ou destinada à colheita no Estado em 2025, sendo o total colhido de 266.575 hectares.
A pesquisadora da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) Elisa Cunha, reforça que a alta na produção de mandioca está relacionada à extensa área plantada e à presença do cultivo em praticamente todas as regiões do estado. Apesar da baixa produtividade, estimada entre 13 e 15 toneladas por hectare, a ampla área de plantio contribui para o elevado volume de produção.
Elisa aponta que há variedades de mandioca com polpa amarela e baixo teor de amido, utilizadas na produção de tucupi, além da maniçobeira, cultivada em Santo Antônio do Tauá para a extração de folhas usadas no preparo da maniva. No entanto, grande parte da produção é voltada para a produção da raiz processada.
Aqui no Pará, geralmente, a raiz é processada na forma de farinha. A maior parte da mandioca é processada pelos próprios produtores, cooperativas ou associações. A venda para fábricas de produção de farinha ainda não é tão intensiva, e essas unidades de produção são muito localizadas”, explica.
O aumento da produtividade da mandioca no Pará depende, entre outros fatores, da ampliação do uso de tecnologias no campo, analisa a pesquisadora da Embrapa. Embora muitos produtores ainda adotem poucas dessas técnicas, há uma procura crescente por métodos de adubação, plantio adensado e variedades mais produtivas. “Essas tecnologias não são necessariamente caras ou inacessíveis, mas exigem capacitação, acesso à informação e acompanhamento técnico”, observa.
A Embrapa tem trabalhado com cooperativas e associações para disponibilizar essas tecnologias. Também há pesquisas com materiais biofortificados, realizadas pela equipe do Nures. Ainda é necessário investir para avançar nas pesquisas e garantir que essas tecnologias cheguem aos produtores”, destaca a pesquisadora.
Tipos
Ainda segundo Guilherme Minssen, o fortalecimento da mandiocultura no Pará passa tanto pelas tecnologias da ciência quanto pela tradição do campo. Produtores de polos como Bragança e Tracuateua vêm multiplicando manivas de cultivares recomendadas pela Embrapa Amazônia Oriental, a exemplo de BRS Poti, BRS Mari, BRS Formosa, BRS Kiriris e BRS Novo Horizonte.
Paralelamente, Minssen pontua que o nordeste paraense mantém viva a tradição das variedades locais de mandioca-brava, como Jurará Branca e Paulo Velho. Entre as preferidas dos agricultores, destaca-se também a “Mãe Sobera” (Maniçougueiro), bastante elogiada na região por sua alta adaptabilidade, renovação foliar a cada trimestre e ciclo vegetativo prolongado.
Processamento
Para o diretor da Faepa, a relevância da mandioca vai além do volume produzido nas propriedades rurais. A cadeia também tem reflexos na alimentação e na geração de renda, especialmente para produtores e trabalhadores envolvidos nas diferentes etapas da atividade. Nesse sentido, ele avalia que existe margem para que o Estado avance na organização e na profissionalização da cadeia.
Uma das possibilidades apontadas por Minssen está no aumento do processamento da mandioca dentro do próprio Estado. A transformação da matéria-prima em farinha, farinha de tapioca, tucupi e outros derivados pode ampliar as possibilidades de comercialização e agregar valor ao produto antes que ele chegue ao consumidor.
Comercialização
A dimensão da cadeia produtiva também aparece na comercialização, isso porque a mandioca também movimenta o mercado de hortifrutigranjeiros em Belém. De acordo com o diretor técnico das Centrais de Abastecimento do Pará (Ceasa-PA), Denivaldo Pinheiro, foram comercializados 939.560 quilos de mandioca mansa, conhecida como macaxeira, entre janeiro e agosto deste ano na Ceasa.
Esse volume corresponde apenas à macaxeira, a chamada mandioca mansa. Em relação aos subprodutos derivados da mandioca brava, foram comercializados 954.699,791 quilos de farinha de mandioca, 226.594,312 quilos de farinha de tapioca e 235.784,927 litros de tucupi”, detalha.
(Com informações de O Liberal)
